APERITIU DE NADAL

ES UN PREPARAT D' ESPINACS, PANSES I PINYONS, EMBOLICAT AMB PASTA QUEBRADA, I FORNEJAT UNS MINUTS.

FÀCIL I MOLT BÓ.

CODONYAT

Ara, que es el temps dels codonys, hem fet codonyat. El que fem a casa, no te res a veure al comercial, té més consistència, un altre color mes rogenc, i bonissim. Es pot posar a les amanides, es pot fer canapés de formatge fres i codonyat, per postres, per esmorsar, damunt d' una torrada ....

 Primer de tot, es renten els codonys ben nets.
Es pelen i es treu la llavor del mig, es trosejen i es pesa .
Per 1 kilo de codonys, posem 700 gr. de sucre. i a la cassola.

 Ho posem a foc lent, i anem remenant de tant en tant, unes dues hores com al minim. I mireu com queda!!! Quin color!!!   Quina olor!!!   Quin gust!!!

 S' envasa

s' envasa, i es pot guardar fins l' any vinent.

coca de poma

amb pinyons per sobre

PASTISSETS DE TONYINA

AQUESTOS PASTISSETS, QUE PER SERT, SON MOLT TOVETS, ELS TROBAREU AL BLOG SECRETS CULINARIS.

PASTÍS DE LA FABIOLA

Ingredients:
- 6 ous
- 150gr. margarina
- 3 paquets de galetes maria
- 12 cullerades de sucre
- 100 gr. de coco ratllat
- 1/2 litre de llet
- 1 café
- 150 gr. de xocolata negra

Es separen les clares dels rovells.
els rovells es barregen amb el sucre,el coco i la meitat de la margarina.Es guarda una miqueta de coco per decorar.
Les clares es monten a punt de neu.
Amb la llet i el café, es fa un café amb llet, s' hi posa una mica de sucre, i aqui es van sucant les galetes i es posen amb un motlle
rodó. per sobre una capa de la barreja de rovells amb sucre i coco, i un altra capa de maries sucades amb llet.Anem fent capes. l' ultima capa la farem amb la xocolata desfeta al micro, una mica de llet, i la margarina. Per sobre les galetes amb llet. Ho cobrirem tot amb les clares montades, coco ratllat, i una mica de xocolata ratllada. Esguarda a la nevera fins demá. No hi ha cocció. Es molt fàcil de fer, i està bonissim.

rosquilles

Ingredients : 2 ous
7 cullerades de sucre
7 cullerades de llet
7 cullerades d ' oli de gira -sol
1 Rajolí d ' anís
1 tassa de suc de taronja
farina (la que admet la massa ) mes o Menys 1 / 2 kg .
1 sobre de royal

S ' amassa tot , i és deixa reposar 1 / 2 hora . És formin els rosquilles, i és van fregin amb oli de gira - sol. És Posino amb paper absorbent , s ' ensucren i és deixes refredar avans de menjar . Sucadetes amb cafè , delicioses.

arròs caldós amb llamàntol

Per a 4 persones.
Ingredients: 2 llamàntols
2 sèpies brutes
1 pebrot vermell
1 ceba
2 grans d' all
1 tassa de tomàquet triturat
1 copa de brandy
4 tasses d' arròs bomba
1 l. fumet de peix.( pot ser de brik)
sal,pebre i oli.

Primer de tot, farem un bon sofregit amb les verdures: Ceba, pebrot, all, i desprès el tomàquet.Hi posarem sal,i una mica de pebre. Tallarem la sèpia i la posarem dins, que coigui un ratet tapat i a foc lent, 15 minuts.Hi posarem el brandy i deixarem que s' evapori l'alcohol.Ara afegirem l' arròs, i li donarem unes voltes , i per ultim els llamàntols tallats per la mitad i el fumet.
ho deixarem coure 15 minuts, rectificarem de sal i a menjar. Ha de quedar caldoset, si no es així se li pot afegir una mica mes de fumet.