BACALLÀ AMB SANFAINA

FREGIM EL BACALLÀ ENFARINAT, QUE JA TINDREM DESSALAT, EL RESERVEM.
FEM UN SOFREGIT A FOC LENT AMB CEBA, ALLS, PEBROT VERD, PEVROT VERMELL,CARABASSÓ, ALBERGINIA I TOMÀQUET.HO DEIXEM FER 1/2 HORA, I AFEGIM UN RAIG DE VI BLANC I POSEM EL BACALLÀ A DINS QUE S' ACABI DE FER.
UNA VEGADA FET, ES DESFÀ AMB LA FORQUILLA, COM SI FOS UN REMENAT. BONISSIM!!! HI PODEM AFEGIR SI VOLEM UN OU BATUT AVANS DE ACABAR LA COCCIÒ.